Ates

Es el icono de Morelia. Su origen proviene desde la llegada de los espanoles a tierras michoacanas, al traer el membrillo y la cana de azucar. Tradicion que trajeron consigo desde Espana donde lo llaman "carne de membrillo". Los membrillos encontraron una integracion maravillosa en las tierras michoacanas pues la tierra los transformo en una fruta con mucha mas acidez que los traidos de Espana, logrando unos ates con una acidez muy peculiar. En Michoacan la abundancia de frutas dio origen a una gran variedad de ates de muchos sabores y el tejocote (pequena manzana silvestre) rico en pectina, fue la que permitio darle estructura a todas las frutas y de aqui, se derivo una cultura en la region de los ates morelianos. Calle Real desde 1840, ha tenido como linea principal de su dulceria los ates morelianos y seguimos preparandolos con frutas naturales y azucar, libre de colorantes y sabores artificiales. El ate es ideal para combinar con queso, pastel, pan, galletas, chocolates, helados, malteadas o botanas.